流变助剂的定义是一些可以改变流体流变性的助剂，如从牛顿流体改变为塑性/假塑性流体，或者反过来。这些助剂可能是高分子/自然增稠剂，无机/有机溶剂，或各种各样的有机/无机电解质或分散剂。

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   流平剂用于使油墨/印浆/涂料等等施用于材料表面时，可以获得高度均匀/光泽/平滑的表面，这些流平剂主要是高效表面/界面活性剂及高分子电解质，其作用机理是分散/破泡/稀释，使涂料/油墨具有高度的流动性（同时并不改变涂料/油墨的含固量）并具备良好的表面湿润性(包括自身体系的及与材料之间的），使用这些流平剂可以大大减低印件表面针孔以及火山口效应。
流平剂的种类很多，选用时需要小心测试以达到最大的设计效果。    涂料施工后，有一个流动及干燥成膜过程，然后逐步形成一个平整、光滑、均匀的涂膜。涂膜能否达到平整光滑的特性，称为流平性。缩孔是涂料在流平与成膜过程中产生的特性缺陷之一。在实际施工过程中，由于流平性不好，刷涂时出现刷痕，滚涂时产生滚痕、喷涂时出现桔皮，在干燥过程中相伴出现缩孔、针孔、流挂等现象、都称之为流平性不良，这些现象的产生降低了涂料的装饰和保护功能。   影响涂料流平性的因素很多，溶剂的挥发梯度和溶解性能、涂料的表面张力、湿膜厚度和表面张力梯度、涂料的流变性、施工工艺和环境等，其中最重要的因素是涂料的表面张力、成膜过程中湿膜产生的表面张力梯度和湿膜表层的表面张力均匀化能力。改善涂料的流平性需要考虑调整配方和加入合适的助剂，使涂料具有合适的表面张力和降低表面张力梯度的能力。